Kiviks musteri – ett äppelparadis

Nästan 200 000 besökare kommer årligen till Kiviks musteri för att strosa runt i äppellundar, smaka av de goda fruktdryckerna. Eller för att lära sig mer om äpple i Äpplets Hus, ta en guidad rundtur, delta i någon beskärnings- och ympningskurs eller uppleva en äppelblomssafari.

Där äppelodlingarna möter Österlens kritvita stränder hittar du det välkända musteriet i Kivik.  

Äpplets hus – utställning och presentbutik

Äpplets Hus är ett kunskapshus för hela familjen med äpplet i centrum. Det består av fem delar – precis som kärnhuset på ett äpple! Fruktkammaren, Åkessons historiska lager, där historien om Kiviks Musteri berättas, Visningsfabriken som visar hur man gör must och cider och Kunskapsförrådet, där man kan lära sig om äpplen, äppelodling, blommor och bin. Sista delen består av de vackra trädgårdarna och Plantskolan.  I trädgårdarna hittar man Sortimentsodlingen, med 70 olika sorters äppelträd och i Kulturodlingen möter gammalt nytt Där kan du se hur träden såg ut för 100 år sedan och hur äpplena odlades då jämfört med nu. Kanske får du tillräckligt med inspiration för att köpa ett eget äppelträd med dig hem som souvenir? I Plantskolan får du hjälp att välja äppelträd. Väljer du ett vanligt kronträd, spaljéträd, familjeträd eller kanske ett pelaräppelträd?

Restaurang Kärnhuset och Stinas café

Slå dig ner i musteriets lummiga innergård och låt smaklökarna ta del av Kärnhusets mat tillagade efter egna recept och på lokala råvaror och med musteriets egna produkter som en röd tråd genom menyn. På en liten höjd, med utsikt mot havet, i ett ljust grönt trähus med vita knutar, gammeldags pelargonier i fönstren hittar du Stinas Café. Caféet har ett femtiotal sittplatser både ute och inne. Från borden i den lummiga trädgården sluttar en stor naturtomt ända ned till havet. I Stinas Café kan du avnjuta rykande färskt kaffe eller te, den berömda äppelkakan, bakverk, desserter, smörgåsar och lättare rätter. Och must och andra fruktdrycker såklart.

Lärande upplevelser hos Kiviks Musteri

Ciderprovning

Häng med på en smakresa in i ciderns värld. Guiden möter dig på den vackra innergården. Sen bär det av ner till vinhuset där du får smaka på grundvinet direkt ur vintankarna. Du får veta ciderns historia, hur Kiviks Musteri jäst cider sedan 30-talet och om hur starkcider framställs med den äkta och riktiga metoden, den som också används i de stora ciderländerna England och Frankrike. Sedan går vi tillbaka till innergården och vidare ner i den gemytliga Ciderkällaren, med vintunnor och kandelabrar, där guiden tar oss igenom alla de sex sorterna av cider som produceras här på Kivik Musteri. Till dryckerna avnjuter vi restaurang Kärnhusets specialkomponerade tapastallrik med skånska smaker. Vi avrundar provningen med att smaka på två sorters Calvados, 4-årig och 12-årig, tillsammans med härlig mörk choklad. Denna smakfulla upplevelse tar cirka två timmar.
 

Beskärningskurser i mars

Har du ett gammalt äppelträd på tomten som du inte riktigt vet hur du ska beskära? Eller vill du att dina fruktträd ska bära mer frukt? Då är detta något för dig. Äppelexperten och trädgårdsmästaren Henrik Stridh lär dig beskärning och hur du renoverar gamla fruktträd. Efter genomgång får du praktisera dina nyvunna kunskaper med sekatör och handsåg. Kursmaterial, kaffe och lättare lunch ingår.
 

Äppelblomsafari i maj

Åk traktor och vagn genom musteriets vackra blommande äppelodlingar. Det här är en underbar tur i ett vårligt Kivik, kanske är Österlen som vackrast just då. Turen tar cirka två timmar och givetvis ingår äppelfika med äppelbulle och dryck.
 

Musteributiken

Bland musteributikens hyllor hittar du musteriets hela sortiment. Välj mellan äppelmust, juicer, krämer, soppor, sylter och marmelader. Här finns också en rad produkter som inte säljs någon annanstans - äppelmos, chutney, samt salsa och dessertsås. Flera av dem är tillverkade med lokala och lite ovanliga bär och frukter som bas, till exempel havtorn och rosenkvitten. 
 

I närheten av Kiviks Musteri..

Kiviks Musteri ligger vägg i vägg med Stenshuvuds nationalpark, Sveriges sydligaste, där du väljer mellan en lärande stund i naturum, avkoppling på den fantastiska sandstranden eller en promenad upp på toppen av Stenshuvud där du på 97 meters höjd över havet blickar ut över glittrande hav och äppelodlingar.
 
Här hittar du alla Kiviks Musteris aktiviteter och evenemang »» 
 

Visste du att

  • 80% av Sverige mumsar på äpplen odlade i Kivikstrakten.
  • Många väljer att åka till Kivik under några magiskt vackra vårveckor då hela landskapet färgas vitt av tiotusentals fruktträd i blom.
  • Under äppelmarknaden (sista helgen i september) avslöjas motivet på Sveriges största äppeltavla (ca 30000 äpplen!) skapad av konstnären Emma Karp Lundström.
  • Skånes landskasäpple är Aroma.

 

Blev du hjälpt av artikeln?